قبرس شمالی

قبرس سرزمین شگفتی های بسیاری است، از تاریخ غنی و مناظر زیبا گرفته تا غذاهای وسوسه انگیزش. میراث آشپزی این جزیره ترکیبی از طعم های مدیترانه ای و سنت های محلی است، با غذاهایی که مطمئناً حتی سخت پسند ترین اهل غذا را هم راضی می کند. در میان بسیاری از غذاهای لذیذی که قبرس ارائه می دهد، پنیر هالومی، مزه و سوولا از محبوب ترین آنها هستند.

در قلب غذاهای قبرسی مزه قرار دارد، مجموعه ای از غذاهای کوچک که قرار است در یک وعده غذایی آرام به اشتراک گذاشته شوند و میل شوند. انتخاب غذاها در بشقاب مزه متنوع است، از غذاهایی مانند تزاتزیکی و تاراماسالاتا تا گوشت های کبابی مانند سوولاکی و کفتد. این بشقاب ها همچنین دارای پنیر هلومی سرخ شده ترد و برگ های تاک شکم پر خوشمزه به نام دلماد هستند.

پنیر هالومی گوهر واقعی غذاهای قبرسی است. این پنیر نیمه سفت که از مخلوط شیر گوسفند و بز تهیه شده است، طعم نمکی متمایز و بافت منحصر به فردی دارد که آن را از سایر پنیرها متمایز می کند. می توان آن را بدون ذوب شدن کبابی یا سرخ کرد و در نتیجه ظاهری ترد خوشمزه و داخلی نرم و جویدنی به دست آورد. هالومی یک ماده همه کاره است که می توان آن را به عنوان بخشی از سینی مزه میل کرد یا به عنوان یک غذای مستقل همراه با سبزیجات تازه و کمی آب لیمو سرو کرد.

سوولا یکی دیگر از خوراکی های سنتی قبرس است که هم محلی ها و هم گردشگران از آن لذت می برند. سوولا شامل آهسته پختن تکه های بزرگ گوشت ​​روی زغال است. گوشت در ترکیبی از گیاهان، ادویه جات ترشی جات و روغن زیتون ترشی می شود و در نتیجه تکه های گوشت لطیف و خوش طعمی به دست می آید. سوولا اغلب با خانواده و دوستان در جشن ها یا مجالس آخر هفته میل می شود و معمولاً با نان تازه پخته شده، سالاد یونانی و مقداری سس تزاتزیکی همراه می شود.

طعم غذاهای قبرسی لذت بخش است و ترکیبی از طعم های مدیترانه ای و سنت های محلی را ارائه می دهد. چه در یک مهمانی مزه لذت ببرید، چه طعم بی نظیر پنیر هالومی را بچشید یا از طعم دودی سوولا لذت ببرید، هر غذا نگاهی اجمالی به میراث آشپزی این جزیره زیبا دارد. بنابراین، دفعه بعد که خود را در قبرس پیدا کردید، مطمئن شوید که این غذاهای لذیذ سنتی را کشف کرده و خود را در طعم هایی غوطه ور کنید که غذاهای قبرسی را بسیار خاص می کند.